José Antonio Gallego, del Café-Bar ‘El Pesca’, participó en el V Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales

13 05 2012

El hostelero consaburense José Antonio Gallego del Café-Bar ‘El Pesca’, que fue el vencedor de las I Jornadas de Tapas y Menús de Cuaresma celebradas en Consuegra el pasado mes de marzo en la categoría de tapas, ha participado este fin de semana en el V Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales celebrado en el municipio guipuzcoano de Hondarribia. ‘La Pasión’ es el nombre de la tapa que ha representado a Consuegra en este concurso culinario organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales, en la que está integrado el municipio toledano.

La propuesta consaburense consistía en una crema de queso con cebolla confitada, gambas salteadas, aceituna negra horneada y vinagreta de miel. Una auténtica delicia para el paladar que ha sido muy bien acogida pero que, lamentablemente, no ha logrado hacerse con el premio puesto que todas las tapas participantes tenían un alto nivel.

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El V Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales coronará en Hondarribia al “chef medieval” del año

4 05 2012

El V Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales coronará en Hondarribia al “chef medieval” del año. Este concurso, convocado por la Red de Ciudades y Villas Medievales, se celebrará los próximos días 5 y 6 de mayo.

El V Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales coronará en Hondarribia al

“Historia, paisaje, arquitectura, hermanamiento de ciudades y comer bien, todo en un mismo fin de semana. ¿Qué más se puede pedir?”, afirma Aitor Kerejeta, alcalde de Hondarribia y presidente de la Red de Ciudades y Villas Medievales, a la que pertenecen Coria y Olivenza.

El concurso tendrá lugar en la Sociedad Gastronómica hondarribitarra Klink el sábado, día 5 de mayo a partir de las 10,00 horas, y estará abierta a que el público presencie la forma en la que cada uno de los cocineros prepara su pincho, según informa la organización en nota de prensa.

A lo largo del fin de semana, el concurso se traslada a las calles de Hondarribia. Los pinchos que compiten se podrán degustar en los bares y restaurantes de la ciudad al precio de 2,50 euros el pincho + caña o vino.

A la “originalidad” de los concursos de pinchos, este medieval añade la “dificultad” de los ingredientes, todos anteriores a la conquista de América. Por Extremadura participa Fernando Alonso Carabel, de Coria (Cáceres), y Alberto Cayado, en representación de Olivenza (Badajoz).

Red de ciudades y villas medievales

La Red de Ciudades y Villas Medievales es una alianza integrada por doce municipios de la Península Ibérica cuyo patrimonio medieval les confiere un “atractivo turístico de primer nivel”.

La red, que atraviesa la península de norte a suroeste, tiene como fin la promoción y difusión de estas localidades, en las que el medievo ha dejado su huella.

Almazán, Consuegra, Coria, Estella-Lizarra, Hondarribia, Laguardia, Olivenza, Pedraza, Sigüenza, Sos del Rey Católico en España, y Marvao y Vila Viçosa en Portugal integran esta unión de ciudades y villas.

Entre los fines de la Red de Ciudades y Villas Medievales destaca la promoción turística y la organización de determinados eventos que permitan dar a conocer a un mayor número de personas estas localidades.

Uno de los objetivos marcados del proyecto es poner en valor la “riqueza y variedad” de recursos de unas localidades, que han sido escenario de “importantes acontecimientos históricos”.

Fuente: 20minutos.es





Los vinos e imágenes con Denominación de Origen La Mancha, sobre el cielo de Madrid

22 04 2012

Imágenes que recogen toda una tradición centenaria en torno al viñedo. Las fotografías más creativas que mejor condensan la viticultura manchega se pueden ver desde hoy y hasta el 2 de mayo en la Sala Azotea del Círculo de Bellas Artes, en la Calle Alcalá, uno de los lugares privilegiados, desde donde se contempla unas de las mejores vistas panorámicas de la ciudad de Madrid.

La inauguración de la muestra corrió a cargo del propio Presidente de la Interprofesión de la D.O. La Mancha, Gregorio Martín Zarco, acompañado entre autoridades por miembros del Gobierno de Castilla La Mancha, como el Delegado de la Provincia en Ciudad Real, Antonio Lucas Torres y el director general de Infraestructuras y Desarrollo Rural, Miguel Cervantes, además de la propia Presidenta del Patronato de Cultura de Alcázar de San Juan, María Jesús Pelayo.

Bodegas participantes

En total, son unas sesenta las obras que se podrán contemplar en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, en un recorrido artístico y la fotografía en torno al vino como nexo de unión e inspiración. Forman parte de los premios ‘Vino y Cultura’ en la sección fotográfica que desde 1994 promueve la Denominación de Origen La Mancha. Es la primera vez que todo este patrimonio cultural atesorado en varias décadas se expone fuera de las instalaciones del Consejo Regulador, lo que explica que se haya escogido el Círculo de Bellas Artes madrileño como marco incomparable.

El acto estuvo acompañado más tarde por un cóctel degustación de los sabores manchegos, regado todo ello con los vinos de la Añada 2011 de la DO La Mancha, aportados por las veinte bodegas participantes: representando a la provincia de Albacete, Villarrobledo con Vinícola de Villarrobledo y Bodegas Ayuso; muy nutrida la presencia de las bodegas de la provincia de Ciudad Real con Bodegas Coloman de Pedro Muñoz, Cristo de la Vega, de Socuéllamos, Santa Catalina y Bodegas Romero de Ávila Salcedo de La Solana, Bodegas Símbolo de Campo de Criptana, El Progreso de Villarrubia de los Ojos, Bodegas Yuntero y Vinícola de Castilla de Manzanares, Bodegas Centro Españolas, Virgen de las Viñas y Vinícola de Tomelloso. Por parte de Cuenca, estará la bodega Nuestra Señora de Manjavacas, de Mota del Cuervo, mientras que la bodega Nuestra Señora de la Piedad, de Quintanar de la Orden, Bodegas Bogarve de Madridejos, Castillo de Consuegra, de Consuegra, Viñedos y Bodegas Muñoz, de Noblejas, Finca La Blanca, de Puebla de Almoradiel y Bodegas Hermanos Rubio de Villasequilla, conforman la asistencia de bodegas toledanas.

Más información en: http://www.lacerca.com





Fogones tradicionales en Consuegra

13 03 2012





Nueve restaurantes de Consuegra participan en la I Jornada de Tapas de Cuaresma que se inició este viernes

12 03 2012

Así, durante todo el mes de marzo, los vecinos de Consuegra, así como todas aquellas personas que visiten el municipio, podrán degustar sabrosas tapas y completos menús adaptados al rigor cuaresmal de la Semana Santa, gracias a esta iniciativa del Ayuntamiento, que ha contado con la colaboración de la Asociación de Hosteleros del municipio.

Ingredientes como las verduras, las hortalizas, las legumbres y los pescados se unen en las creativas propuestas culinarias de los hosteleros consaburenses para conquistar los paladares del público más exigente, sin utilizar ningún tipo de carne, según ha informado el Consistorio en nota de prensa.

Disfrutar del saber acumulado de generaciones que practicando las reglas del ayuno sabían sacarle el máximo partido a la cocina de Cuaresma y de Semana Santa, recuperar una tradición y dar a conocer una gastronomía única, son los objetivos de esta novedosa iniciativa.
TAPAS Y MENÚS

Entre los nombres de las tapas que, por dos euros, podrán degustarse en estas jornadas figuran: albóndiga de bacalao y crujiente de espinaca sobre potaje de cuaresma; Parmentier de patata con pulpo ahumado; chipirones en tempura con crema de boletus o pancito de bacalao ahumado con puerros caramelizados, entre otros.

Por su parte, cinco establecimientos ofrecen menús degustación con exquisiteces culinarias como bacalao confitado en lima sobre crujiente de puerro; crujiente de vieira; arroz negro con choco y ali-oli ligero; crema de alcachofas con picatostes; lubina de salmón con salsa de yogur al cava o plato pil-pil de bacalao con dulce de cebolla y reducción de cencibel, entre otros.

Además, estos platos estarán acompañados por postres como ‘brioche’ caramelizado, cremoso de queso fresco con confitura de frutos rojos o las tradicionales torrijas. En este caso, el precio es de 18 euros e incluye primer plato, segundo plato, postre, pan y bebida.
LOS GANADORES

El público será el encargado de elegir la mejor tapa y el mejor menú degustación de Cuaresma, puntuando la presentación y la elaboración de la tapa a través de los cupones que estarán junto a la urna que se instalará en cada uno de los establecimientos participantes.

Además, los clientes que consigan tener sellados al menos el 50 por ciento de los espacios reservados a las tapas o al menos dos de los espacios reservados a los menús degustación, podrán participar en el sorteo de un cheque regalo valorado en 200 euros para realizar compras en los establecimientos comerciales de Consuegra y en el sorteo de un almuerzo o cena para tres parejas, valorado en 60 euros por pareja, en cualquiera de los establecimientos hosteleros que participan en el concurso.

Los establecimientos participantes en estas jornadas son el restaurante ‘El Alfar’, hotel restaurante ‘Las Provincias’, hostal restaurante ‘San Poul’, tapería ‘Gaudí’, restaurante ‘La Bodeguita’, café bar ‘El Pesca’, ‘Mesón La Rueda’, ‘El Rincón del Mar’ y ‘Bar España’.

Todos ellos deberán servir las tapas en un horario mínimo comprendido entre las 12.30 y las 15.00 horas y los menús degustación entre las 13.30 y las 16.00 horas, como mínimo.

Fuente: www.globalclm.com





I Jornadas de Tapas y Menús de Cuaresma

14 02 2012

Del 8 al 31 de Marzo de 2012, disfrutaremos del saber acumulado de generaciones que practicando las reglas del ayuno todavía le sacaban el máximo partido a la cocina de cuaresma y Semana Santa.

Hasta el Domingo de Ramos (este año el 1 de Abril) la tradición manda ayuno y abstinencia… Estas costumbres se han ido relajando, pero hace años el ayuno suponía hacer una sola comida. Recuperando esta tradición la vigilia se aplicará en los establecimientos que colaboran elaborando tapas y menús degustación adaptados al rigor cuaresmal de la Semana Santa.

Conocerás una gastronomía única, que año tras año, llenan las calles de aromas como preludio de la Semana Santa y la extraordinaria calidad de los productos que te ofrecemos, degustándolos en los múltiples y excelentes establecimientos que participan en estas jornadas.

Más información en: www.consuegra.es





Consuegra y el Entorno 2.0

6 06 2011

Así lo relata Julio García Ortiz en la edición impresa del pasado sábado y así lo cuelga ABC.es en su edición digital.

Con el fin de promocionar sus productos turísticos, Consuegra se acogerá al uso de las nuevas tecnologías a través del «Entorno 2.0».

Consuegra, Olivenza y las ciudades portuguesas de Vila Viçosa y Marvâo impulsarán el turismo medieval gracias a su participación en el proyecto «Arquivia», incluido en el programa de Iniciativa Comunitaria Interreg IV Sudoe, cofinanciado con fondos Feder. «Arquivia» es el fruto del trabajo en equipo que se está llevando a cabo a través de la «Red de Ciudades y Villas Medievales», de la cual forman parte estas cuatro localidades junto a otra siete: Almazán, Coria, Estella-Lizarra, Laguardia, Sigüenza, Sos del Rey Católico y Hondarribia.

Su objetivo principal consiste en crear en el sudoeste de Europa una estructura estable de innovación de una nueva oferta turístico-cultural que ponga en valor su patrimonio cultural medieval, mediante la cooperación y el aprovechamiento de las complementariedades existentes.

Para ello, buscará la implicación directa del ámbito empresarial en el proyecto. Implementará un sistema de I+D+I especializado en la producción de nuevas ofertas de turismo cultural sobre el Medievo, y diseñará una estrategia transnacional de promoción turística común y de imagen de marca conjunta.

Todos los proyectos, adaptados a las necesidades de cada localidad, deberán presentarse a finales de octubre, fecha en la que finaliza el actual convenio, con el fin de hacerlo efectivo hasta el 2013.